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江苏双沟酿酒厂——中国酿酒行业的璀璨之星,以匠心创造经典!

2024-04-15 18:24

  一、双沟酿酒厂历史

  江苏双沟酿酒厂坐落在千年酿酒名镇——双沟镇。这里风光秀丽,物产丰富,水陆交通畅达,酿酒业源远流长,人文历史底蕴深厚,镇东不远处有距今3700万年的古人类化石遗址“下草湾猿人”。考古学家命名为“醉猿”,镇东洪泽湖边有“明祖陵”。故以历史文人墨客赋诗称誉。在唐盛时期即有“淮上行船望双溪,但闻酒香十里堤”之赞誉(双溪即双沟旧称)。

  (双沟酿酒厂旧厂厂貌)

  洪武十八年(公元1385年),朱元璋在距双沟不远处建造祖陵。当时由于工程浩大,工期漫长,需大量日常饮用和时节祭祀专贡酒,遂在双沟镇朱家祠堂内设酒坊,酿造专供酒,明太子朱允炆为槽坊题名为“全德槽坊”。于是“全德槽坊”便成了明朝皇室贡酒指定生产酒坊。

  (公元1764年),乾隆皇帝下江南微服私访途经双沟镇,随行人饥渴乏力之时被街巷传来的阵阵酒香吸引,闻香找到全德槽坊,痛饮一番之后,雅兴大起,挥墨题词“全德槽坊”。全德槽坊酿酒工艺代表了中国浓香型白酒传统的酿造工艺,众多引人入胜的秘密,深藏于复杂的工艺流程中,每一个环节都需要最有悟性的头脑,才能记住并传承。世代相传的全德槽坊酿造过程博大精深,道法自然是全德槽坊酿造工艺的重要特点。

  (双沟酿酒厂坛装存酒)

  1910年,全德大曲参加南洋劝业酒会展评获得名酒第一,并被授予金质奖章。抗日战争时期,老一辈革命家也常用全德酒犒劳三军将士和款待国际友人。

  企业由三百多年发展至今,虽历经风雨,经过一代代人艰苦努力,发展成为江苏规模型白酒企业,宿迁市龙头骨干企业,连续三年被国家统计局和中国白酒工业协会授予“中国白酒百强企业”,成为中国酿酒行业的一颗璀璨之星。

  酒厂发展历程

  说到双沟酿酒厂的发展历程,就不得不提董事长陈建好。40年酿酒时光,40年匠心传承。谈起这40年的酿酒人生,陈建好一时沉浸在往日时光,他经历过很多风浪,也获得过无数赞誉,是一位拼搏奋斗、注重创新的企业负责人。

  (双沟酿酒厂董事长陈建好)

  1965年,陈建好出生在一个普通的农村家庭,1984年高中毕业的他,进入了当时的集体所有制企业泗洪县双沟镇酒厂(江苏双沟酿酒厂前身)。

  在厂里,陈建好干得顺风顺水,从酿酒车间工人、制曲车间政工、企管、计量全面质量管理到企业办公室主任;40年来,他从一个普通的酿酒车间工人,逐步成长为江苏双沟酿酒厂这艘大船的掌舵者。

  陈建好介绍,1988年,泗洪县双沟镇酒厂和江苏双沟酒厂联营,先是改为“江苏双沟酒厂优二车间”,后又改名为“江苏双沟酒厂——双沟分厂”。1991年两者的联营结束,泗洪县双沟镇酒厂更名为“江苏双沟酿酒厂”,经营、管理模式的改变,使酒厂开始走下坡路。

  “1995年的时候,连工人的工资都发不起了。”陈建好说,酒厂负债累累濒临倒闭。那时的他爱恨交加,一方面舍不得陪伴他十几年的酿酒厂,另一方面也不愿意这样接手。

  疾风知劲草,烈火见真金。1995年,陈建好痛定思痛,毅然辞职,开始了创业之路,才有了日后的“曲线救厂”。

  (双沟酿酒厂产业链服务中心)

  “我和我的合伙人,拿出全部积蓄,每人出资两万元,租厂房、买设备,硬着头皮干起来。”那些年里,他既是企业的负责人,也是亲力亲为的工人,步履维艰,唯恐行差踏错。6年时间,他和合伙人赚了100多万元。正当别人都以为,陈建好就要开启蒸蒸日上的事业时,他又来了个急转弯,去坚守那份念念不忘的“初心”,履行自己“曲线救厂”的“使命”。

  2001年,江苏双沟酿酒厂倒闭,负债6300万元,又面临国有体制改革,陈建好觉得这既是“危”,也是“机”。他联合亲戚、朋友以248万元买下当时的双沟酿酒厂,成为双沟酿酒厂的新主人。

  “自斩后路,唯有向前!”面对各种质疑与劝阻,陈建好初心不改,使命坚定。

  经过多年在市场里搏击奋进,陈建好早已练就了一双“火眼金睛”,要在这百舸争流的白酒市场里给双沟酿酒厂争得一席之地。他紧紧抓住白酒产业发展机遇,专注于企业品牌打造,在生产之余遍访双沟老酿造师傅、查阅资料,完善与改良“全德槽坊·老五甄酿造工艺”,使传承百年独有的酿酒技艺得以传承,现已打造全德、紫砂苏、普苏等知名品牌,销往全国各地,受到社会各界的广泛好评。企业先后荣获“中国白酒百强企业”“江苏白酒十强”“全市农业产业化龙头企业”等多项称号。陈建好成功推出了“淮香型”白酒,它把茅台、汾酒、山东景芝等酿酒工艺综合在一起,闻起来像清香型、喝起来像酱香,回味像芝麻香,空杯像浓香。

  苦心人,天不负。陈建好用了15年的时间,在继续创业的同时,逐步化解了6300万元的债务,使酒厂从接手时的负债累累困难企业,到如今年均纳税4000万元的纳税大户。同时,陈建好始终牢记企业的社会责任、企业公民责任,把“慈善公益、回馈社会、富而思源、不忘桑梓”作为江苏双沟酿酒厂的核心价值观,酒厂每年固定有二三十万元的资金,用于社会公益事业。

  (双沟酿酒厂制曲车间)

  近年来,在宿迁市和双沟镇党委政府的扶持下,江苏双沟酿酒厂打造双沟全德酒系列生产、观光、旅游于一体的酒类文化企业。在陈建好的精心经营下,江苏双沟酿酒厂现已发展为双沟镇第二大酒厂,建有窖池628口,年出酒量4600吨,拥有20条生产线,年生产量500多万箱,带动就业1500余人,企业年销售额超亿元,有力助推双沟镇白酒产业更上新台阶。

  三、踔厉奋发,笃行不怠,赓续前行,奋楫争先

  江苏双沟酿酒厂的员工们,用智慧和汗水,踔厉奋发,笃行不怠,赓续前行,奋楫争纪,书写了一部关于坚持与创新的传奇。踔厉奋发,是双沟酿酒厂的企业精神。这里的酿酒师傅们,他们世代相传,用精湛的技艺,将一颗颗粮食酿造成醇香的美酒。他们的精神,正是踔厉奋发的最好诠释。笃行不怠,是双沟酿酒厂的工作态度。他们深知,只有脚踏实地,才能走出一条属于自己的道路。因此,他们始终保持着对酿酒工艺的敬畏之心,一丝不苟地执行每一个步骤,确保每一瓶酒的品质都达到最高标准。他们的态度,正是笃行不怠的最好体现。赓续前行,是双沟酿酒厂的发展理念。他们明白,只有不断创新,才能在竞争激烈的市场中立足。因此,他们不断引进新技术,改进酿酒工艺,推出新产品,以满足市场的变化。他们的理念,正是赓续前行的最好证明。奋楫争纪,是双沟酿酒厂的市场精神。他们敢于挑战,敢于竞争,始终保持着对市场的敏锐洞察力。他们积极参与各种酒类比赛,用实力证明自己的产品是最好的。他们的精神,正是奋楫争纪的最好展现。如今,江苏双沟酿酒厂已经成为国内知名的酿酒企业,其产品畅销全国各地,深受消费者的喜爱。这背后,离不开每一个双沟人的辛勤付出和无私奉献。他们用自己的行动,诠释了踔厉奋发、笃行不怠、赓续前行、奋楫争纪的精神内涵。未来,江苏双沟酿酒厂将继续秉持这些精神,不断创新、不断进步,为消费者带来更好的产品和服务。同时,他们也将继续积极参与社会公益事业,回馈社会,为构建和谐社会贡献自己的力量。

  (双沟酿酒厂酿造车间)

  四、质优价廉的双沟全德老酒

  双沟全德老酒列酒是酒厂新推出的贴近广大消费者的优质产品,窖香浓郁,绵甜净爽,有饮后不上头,口不干,醒酒快等特点,是老百姓的口粮酒。

  喝一口柔而不烈,空杯隔夜香,入口不辣喉!饭后打个嗝都是香的,因为是纯粮酿造的!

  双沟全德老酒高温堆积是入池发酵,所以可以网罗、筛選繁殖大量的微生物并带来了大量的香味气物质及前躯特质!所以酒气味更香,口感更加醇厚!

  (双沟酿酒厂酿造车间)

  好酒离不开好粮,优质白酒酿造中使用的粮谷类原料主要是高粱,

  其次是大米、小麦、豌豆、大麦等。每种粮食的营养成分含量不一样,

  酿造出的酒风味也不一样。

  (南京市酒类收藏协会会长刘泰毓、国家一级品酒师与双沟酿酒厂陈汗青品鉴二十年酒龄老酒)

  同时,采取古法酿造,数百只四十余年窖池,持续发酵,不断激活,以糟养窖,以窖养酒,岁月转辗,浸润美味。

  窖池的年代越长,微生物越丰富,赋予粮食的香气和味道也越芬芳,酿出的酒香醇、柔顺。

  (南京市酒类收藏协会会长刘泰毓与双沟酿酒厂董事长陈建好合影)

  (双沟酿酒厂新厂厂貌)

  结语:

  这家历史悠久的酿酒厂,以其深厚的历史底蕴和精湛的酿酒技艺,诠释着经典不止于酒的内涵。四十载匠心传承,双沟酿酒厂始终坚守传统酿酒工艺,将每一滴酒都镌刻着岁月的印记。在这片丰饶的土地上,双沟酿酒厂汲取了大自然的精华,将五谷杂粮的精华酿造成美酒佳酿。在继承传统的同时,双沟酿酒厂也不忘创新。他们紧跟时代步伐,引入先进的酿酒设备和技术,将传统工艺与现代科技相结合,打造出独具特色的酿酒体系。这种创新精神不仅让双沟酿酒厂在激烈的市场竞争中立于不败之地,更为中国酿酒行业树立了新的标杆。他们拥有一支技艺精湛、经验丰富的酿酒团队,这些酿酒大师们将毕生所学传授给年轻一代,让双沟酿酒厂的酿酒技艺得以传承和发扬。如今,江苏双沟酿酒厂已经成为中国酿酒行业的一面旗帜。产品畅销国内外,赢得了广大消费者的喜爱和认可。在未来的发展中,双沟酿酒厂将继续坚守匠心,传承经典,不断创新,为中国酿酒行业的繁荣和发展贡献自己的力量。

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